谢谢邀请。这三味中药配伍没有违反十八反、十九畏的用药禁忌，应该可以一起泡水喝。泡水的功效和作用先要从这三味中药的功效和作用说起，栀子性味苦寒，泻心肺三焦郁火，凉血止血。泻肺中之火，解心中烦热，能治虚烦，又能清三焦而利小便。麦冬性味甘味苦微寒，可以润肺清心，养胃生津。麦冬治在上、中焦，以润燥生津为主。上焦虚热、胃火旺、热邪灼烁、秋燥外淫以致津液亏耗发生的燥热、烦渴、咳血可使用。阴虚火旺或邪热炽盛导致的肠液亏涸、便秘，麦冬也很适宜。牛膝性味苦酸平，性善下行，走而能补，可以活血通经、舒筋利关节、补肝肾、强筋骨。用于肝肾不足和腰膝虚弱之病，还有利尿的作用，牛膝引火下行，可以加强栀子、麦冬的清泻作用。总起来说，栀子、麦冬、淮牛膝泡水能泻心火、肺火、胃火，又能润肺清心养胃，滋补肝肾，养阴润燥，适当饮用对肝肾阴虚、肺胃阴虚者有一定的效果。

栀子、麦冬性味苦寒，故脾胃虚寒、大便泄泻者不宜用。牛膝性善下行而滑窍，故梦遗精滑，脾虚泄泻，月经过多及孕妇应慎用。