中国八大菜系，根本就没有天津菜系一说。

天津菜属于融合菜系，现在天津人，做天津菜的厨师太少了。

以咸、鲜、微辣菜为主。

天津的百年老号《蓬英楼》、《红旗饭庄》、《狗不理》等，由于疫情原因、及价格原因，也出《团购》啦，拿鲁菜的代表菜《九转大肠》为例，几段肠子卖108块，虽然说是卖的是手艺，但本人觉得不值。

但是:一人难称百人心，天津人比较务实，喜欢的多去几次，不喜欢的一次管够。

另外；天津人消费水平低，经常下名饭店的确实少。

拙见。