红烧茄子

原材:圆茄子一个、鸡蛋2个、番茄酱85克、白糖适量、蒜末少许、玉米淀粉、食用油适量

做法:

1、茄子洗净去皮，切成滚刀状，放入盆中

2、盆中打入两个鸡蛋，适量淀粉

3.用干净的小手搅拌均匀

4、锅中坐油，油温5成热，把拌好的茄子下锅，中小火慢慢的炸制

5、炸致金黄色，捞出

6、另起锅，锅中加少许水，分别放入蒜末、白糖、番茄酱熬制粘稠汁，到入炸好的茄子，快速翻炒，出锅即可