减肥永远是很多人的热议话题，在减肥过程中会遭遇很多的问题，比如如何着手？如何度过平台期？如何防止反弹等等。

目前在减肥领域中，确实有一种方法在悄悄流行，那就是生酮饮食方案来减肥的。

简单从原理来说，生酮饮食是通过限制甚至杜绝食物中的碳水化合物来导致人体只能通过利用脂肪燃烧供能达到减肥目的的。当然也有很多的研究会提示生酮饮食可能并不是那么简单，因为在食物的三大宏营养素——碳水化合物、脂肪、蛋白质中，碳水化合物是可以最快速被人体利用的能量物质，也是一种能够最大程度刺激人体自身胰岛素分泌的物质，而胰岛素本身就会导致体内脂肪合成增多，因此如何尽量减少或者说平衡一下机体自身胰岛素分泌的方法，总是对减肥有帮助的。

在生酮饮食的具体操作中，没有说要绝食，而是杜绝食物中的碳水化合物。我们一日三餐碳水化合物的来源绝大多数来自于主食中的淀粉，无论是米饭、面条、馒头，还是玉米、土豆、粗杂粮等，从淀粉角度来看是一样的，没有优劣之分。而生酮饮食方案中就是要一概杜绝，减少到极端，每天的碳水化合物总量要在30g以下。

除了减少碳水化合物之外，生酮饮食还强调要增加补充脂肪。在脂肪的补充中就有区分了，生酮食谱中认为饱和脂肪酸是一种相对安全可靠的脂肪来源，而很多富含ω-6不饱和脂肪酸的油脂被认为是极不健康的，保证每天的ω-3不饱和脂肪酸却是安全合理的。简单来说，可以认为生酮饮食就是“以脂为食”。

还有就是人体在一开始生酮饮食过程中会感到疲劳、口渴等症状，这需要保证每天至少2000mL饮水，才能保证酮体充分的从尿液排出，并且提供给体内脂肪酸氧化裂解之用。

当然以上都是关于生酮饮食的简要说明，如果有愿意尝试的应该具体参考生酮饮食详细的食谱推荐方案。

最后要提醒一下，任何减肥措施不会单单减少脂肪，而必然是体内脂肪和肌肉都会减少，只不过合理有效的减肥方案应该减少脂肪程度大于肌肉的减少。不过减肥更要注意增加肌肉，而这个目前只有通过阻抗运动来实现，所以即使生酮饮食有效，也不建议长期使用，另外还应该配合增肌运动训练，这样才能达到最终减少脂肪增加肌肉、预防肥胖导致并发症的最终健康目的。