雪莲果煮熟吃和生吃都可以，雪莲果的吃方法有:

从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，采摘后放上两三天，甜度比较高。

若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道家常的冬令滋补佳肴。

可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者及减肥者亦可使用。

现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。