宿迁学院创办于2002年，坐落于江苏省宿迁市，由宿迁市教育投资管理有限公司和江苏省教育发展有限公司合作举办，是国家教育部正式批准的全日制普通本三高校。

1956年，宿迁县师范学校创建。

1962年，因国民经济调整，宿迁县师范学校停办。

1985年4月，经江苏省人民政府批准，宿迁县师范学校重新恢复招生，学制为3年，更名为江苏省宿迁师范学校，称为省属中等师范学校。

1998年，宿迁师范学校开始招收初中起点的五年制专科生和高中起点的三年制专科生。

1998年，宿迁市市委、市政府决定，抽出宿迁广播电视大学、宿迁师范学校、沐阳师范学校、宿迁市职业高级中学、宿迁教师进修学校和江苏省宿迁中学的一部分教师联合组建徐州师范大学宿迁分校； 同时在宿迁中等职业学校的基础上建立中国矿业大学宿迁职业技术学院。

2000年4月24日，经江苏省教育厅批准，中国矿业大学宿迁职业技术学院和徐州师范大学宿迁分校成立。

2000年5月，宿迁市委决定成立两校党委和校筹建工作领导小组。

2000年11月8日，中国矿业大学宿迁职业技术学院，徐州师范大学宿迁分校正式揭牌。市政协副主席张凯兼任中国矿业大学宿迁职业技术学院党委书记，市教委主任王道治兼院长，马培荣、程斌任副院长。吴以民（党委副书记）、周龙斌、朱坤、葛高元、单培春、王思源任徐州师范大学宿迁分校副校长。

2002年6月26日，经江苏省人民政府批准，以中国矿业大学宿迁职业技术学院和徐州师范大学宿迁分校为基础，宿迁采取“省市共建，八校联建，公办民营，高层推进”的办学机制筹建宿迁学院，招生层次包含本科专科。扬州大学原党委书记葛锁网任宿迁学院院长，副市长谢波兼任学院党委书记。

2002年，江苏省宿迁师范学校与沭阳师范学校一起并入宿迁学院，成立宿迁学院师范部。

2004年4月，宿迁师范学校从宿迁学院分离，校名仍为江苏省宿迁师范学校。

2005年5月，经江苏省人民政府批准，江苏省宿迁师范学校升格为宿迁高等师范学校（江苏教育学院宿迁分院）

2010年，宿迁职业技术学院从宿迁学院分离，独立办学。

2014年6月，教育部正式发函同意建立宿迁学院