主料：

海蟹1200克

大蒜150克

辅料：

尖椒15克

红尖椒15克

面粉20克

植物油50克

白糖5克

食盐4克

料酒10克

步骤1

活蟹宰杀后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色；青红尖椒去蒂和籽洗净切成末

步骤2

蒜去皮切末用油炒香至浅金黄色，放入盐、味精、少许白糖炒匀，再放入蟹块翻炒，随加入青红尖椒末，烹料酒，炒干出锅