中医辨证认为，疾病可分为虚、实两大类，而虚证之根本可分为两个方面：一为气病，二为血病。在众多补虚药中，当属当归为“血药之圣”，黄芪为“补气药之长”。

当归虽可应用于一切血证，黄芪虽比人参补气力更温和，但二者皆有一些食用禁忌和不适人群，下面我们来分别分析一下——

当归的作用与适宜人群

当归味甘、辛，性温，入心、肝、脾经，有补气养血、润肠通便、活血化瘀、调经止痛的作用，也被称作“妇科圣药”。如月经不调、手脚冰凉、面色无华、皮肤干燥、头晕头痛、便秘等血虚诸证，均可以当归缓解。

而当归的不同部位也有不同的作用，如当归头重补血、当归身重养血补虚、当归尾重活血调经，也可使用全当归以补血养血。

在平时食用中，当归应用广泛，常用于以炖汤温补，加入生姜、羊肉等食材，对血虚有很好的效果；与黄芪搭配，可气血双补。另外，当归泡酒有活血之效，也可泡水饮用以润肠调经。

不适合食用当归的人群

当归尚无明显副作用，但任何药材皆有偏性，需辨证应用。

1. 当归性温略燥，因此阴虚有热的人群不适合食用，表现为手脚心发热、流鼻血、牙龈、咽喉、目赤肿痛、发烧等上火的人群，此类人群当需选择甘寒滋阴清热之品；
2. 当归有润肠通便之功，因此腹泻、腹胀、消化不良等肠胃不适人群不宜食用；
3. 作为补血药，多为滋腻粘滞，因此脾虚湿盛、气滞便溏人群应少食；
4. 当归养血活血，月经过多、崩漏人群、孕妇需注意不宜用当归；
5. 当归用量不宜过多，需控制用量，以免助火生热，出现不适症状。

黄芪的作用与适宜人群

黄芪味甘、性微温，归脾、肺二经，有补益肺气、温阳补脾、利水消肿、活血生血、生津止渴、固表止汗、温经通络之功。

黄芪可用来泡水饮用，适用于因脾胃运化无力导致的腹胀、腹泻、恶心、呕吐、食少便溏等问题；再者可以改善四肢冰凉、少气懒言等气虚之证；以及因气血不足导致的贫血、面色苍白等问题。

相对于人参来讲，黄芪补气之力虽稍弱，但其性质温和，不过于迅猛，可温补五脏，更适合大部分人群服用。

不适合食用黄芪的人群

1. 与当归性质相同，黄芪性温略燥，有升阳助火之功。因此，内有实热的人群，如肝阳上亢、气机瘀滞的人群不宜食用。
2. 女性月经期和怀孕期间不宜服用黄芪。
3. 肾阴亏虚、湿热气滞体质的人群不宜服用黄芪，并需配以行气、利湿、清热、平肝之药物。
4. 黄芪有润肠通便之功，腹泻人群不宜食用过多。
5. 服用黄芪药注意用量，正盛邪实的体质人群需减少黄芪剂量。
6. 如口干舌燥、咳嗽、咯血、感冒发热等外感邪实的肺系疾病人群，不建议服用黄芪。