人参果怎么吃？

人参果可以直接生吃，还能炒着吃、清蒸、凉拌，甚至做酒。

人参果的吃法多样，可以直接生吃，如果不削皮就要清洗干净，减少农药残留。此外还能炒着吃，清蒸、凉拌，甚至做酒。糖尿病患者注意不要过多食用人参果，未成熟的人参果可以吃但味道不好。

人参果又称长寿果，果肉清香、甜美多汁，而且营养价值很高。人参果富含维生素C、纤维素、果胶，以及钙、镁、硒、钼等营养物质。其中硒、钼等人体必需的微量元素，具有抗氧化、提高人体免疫力等作用；其富含的维生素C，对保护微血管、恢复肌肤活力、美容养颜有一定帮助；人参果含钙量高，因此吃人参果是补充钙的良好途径，可以作为缺钙人群的食疗选择。

本内容由首都医科大学宣武医院 营养科 副主任医师 李缨审核

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