鹰嘴豆的做法很多，可以直接打豆浆，也可以炖在菜里面，还可以做成鹰嘴豆泥。 鹰嘴豆的营养价值很高，含的蛋白质也丰富，多吃很有好吃。

1.直接打豆浆或者煮在粥里

鹰嘴豆和其他豆类杂粮一起泡发，200克杂粮，1200毫升的水位打豆浆，杂粮要米豆搭配，种类丰富，这样打出来的才好喝。

鹰嘴豆也可以煮在粥里，需要提前泡发，然后再和米一起煮粥。

2.炖在菜里

只要是炖菜，都可以放点鹰嘴豆进去，炖好之后口感非常粉糯好吃，营养丰富。蔬菜的话可以和南瓜一起炖，肉类的话可以和排骨一起炖。

3.做鹰嘴豆泥

鹰嘴豆提前半天泡发，煮20分钟，蔬菜焯水，加点盐，还可以加点杏仁奶，然后一起打成泥。营养丰富也很好吃。

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