用料

茄子 1个

淀粉 适量

鸡蛋 2个

番茄酱 适量

盐 适量

辣椒 3个

脆皮茄子的做法

茄子F切块，辣椒切块

鸡蛋与淀粉混合均匀

茄子沾鸡蛋淀粉液放入油锅煎至两面金黄

番茄酱，盐，胡椒粉调料

另起油锅，放入辣椒翻炒，再倒入调料，倒入茄子翻炒，每一个茄子裹上番茄酱后就可以出锅了

小贴士

茄子要滚刀切块

一定要煎至两面金黄，这样吃起来比较脆