原料：长茄子3条、大蒜四瓣、红椒、罗勒、盐、酱油、白醋、黄豆酱、糖、淀粉、烹调油各适量。

做法步骤：



第1步、茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿，茄子会稍出水。



第2步、大蒜拍破，红椒切块。



第3步、取禾然有机酱油约10克。



第4步、取禾然有机糙米醋约5克。



第5步、取黄豆酱一小勺，这里不用太多，稍稍有酱味儿即可。



第6步、腌出水的茄子加上玉米淀粉。我用地烤盘，面积大，比较好操作。



第7步、拌均匀，让茄块均匀的粘在淀粉。



第8步、油锅烧热，我喜欢用小锅炸食物，可以少用油，将茄块下锅炸至微黄。油温要高些，下锅就可以定型的程度。



第9步、炸好的茄块。



第10步、这里可以再加上些淀粉调整浓度。



第11步、起锅倒油，炒香红椒和大蒜，



第12步、加上调料。



第13步、炒香后倒上淀粉水，淀粉水中可以加小量糖。煮成浓芡汁。



第14步、准备好蒜罗叶。



第15步、然后倒入茄块。翻均匀。



第16步、然后加上罗勒。



第17步、关火，拌均匀就好了。