谢谢邀请说起煎饼果子，最主要的是饼和果子，而面酱是他的灵魂。

面酱的制做也极关重要，他的做法也有很多种。

下来我为大家介绍一种做法；

甜面酱500克，鸭酱80克，海鲜酱1瓶，桂候酱1瓶，排骨酱1瓶，香菇酱1瓶，泰国鸡酱10克，耗油15克，辣鲜露5克，味精鸡精各10克，胡椒粉少许，十三香5克，葱姜香菜各15克，油150克，大料（香叶，贵皮，小回香，草果，香草等）少许。先把油放入锅中放入葱姜香菜和大料，炸干捞出，那顺序放甜面酱鸭酱海鲜酱等，炒香放入鸡精味精胡椒粉十三香，炒五六分钟即可。（注意如果酱炒的干了可以适当加入高汤.但不要太多）