桑叶味甘、苦，性寒，归肺、肝经。桑叶一般在霜冻后采收，去掉杂质及叶柄，霜桑叶有疏散风热，清肝明目的作用。可用于风热感冒，以及感冒引起的头痛咳嗽，常于菊花，杏仁等药配伍，如中药方剂桑菊饮;经过蜜炙的桑叶，有润肺止咳的功效。与杏仁，贝母等配伍引用，如中药方剂，桑杏汤;也可用于肝火上炎或风热所引起的目赤涩痛、多泪等病证。可与菊花，决明子同用。老人肝肾不足，眼目昏花者，可配黑芝麻做密丸服用，如中药丸剂的桑麻丸。也可制成桑叶茶，可代茶饮，用起来很方便。