分享一款重庆家常炸酱面肉酱的做法。准备好猪前腿两斤机器打至肉粒(用刀宰碎肉更香) 盐面酱一两 红油豆瓣酱一勺(宰细) 老姜一小坨(宰细) 芡粉两勺调匀

1.菜油一斤倒入锅中烧热至九成热放入宰好的猪肉粒炒至金黄色。

2.放入姜粒和宰碎的豆瓣酱翻炒一分钟，最后倒入盐面酱进行上色。

3.起锅前加入水(把肉淹住就行)放入调好的芡粉翻炒即可出锅。重庆家常版炸酱就已做好。既简单也很香。