打荷是什么意思(饭店招工中有种叫“打荷”的是什么意思(是干什么工作的人
“打荷”是厨房里的一个工种，属于红案之一。 打荷主要负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。 简单的说就是厨房里面的全能选手也是一...
打荷是什么意思(餐馆里面“打荷”是干什么的呀)
NO，它专业点儿的叫法是热菜助理，通俗点儿的称谓是传菜员 打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。所谓“打荷”，即掌握“流水速度”，以协助炒菜师傅将菜肴迅速、利落...
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