胡彦斌1999年出道，出过的专辑也不少。

2000年以17岁的年龄推出个人首支单曲《玛丽莲梦露》，并配唱中国动漫电视剧《我为歌狂》相关歌曲。

2001年，推出个人创作单曲《和尚》，歌曲小样在台湾圈内流传。

2002年7月4日，正式推出个人第1张专辑《文武双全》，成为首位在内地、香港、台湾推出个人专辑的国内歌手。

203年，7月，发行个人第2张创作专辑《文武双全升级版》，与萧亚轩合唱《进行式》，与郑中基合唱《第一次》，这张专辑继《文武双全》之后再一次在内地、香港、台湾三地同步发行。

2004年2月，在台湾HITO颁奖礼中与陈奕迅、孙燕姿并列海外最受欢迎歌手奖，并以创作的《进行式》获得最受欢迎对唱金曲奖。

2006年3月，发行第4张创作专辑《音乐密码》，3月，代言广州本田第4个品牌思迪（CITY），并演唱该广告主题曲《In City》。

2007年，为中国首部3D动漫《秦时明月》系列创作和演唱主题曲《月光》11月发行专辑《男人歌》。5月，应邀为诺基亚2009年度3G手机创作推广单曲《笔墨登场》。

2014年1月，创立个人独立工作室“太歌文化工作室”发行第九张个人专辑《太歌》。

他唱过的歌也很多，比如:音乐密码： 皇帝 ，一年前 三对三(肯德基三人蓝球赛主题曲) ，你这么晚了还没睡 ，梦中的婚礼， 天若有情， 蝴蝶， 愿望 ，恶作剧男孩， 葬英雄(清装巨制大戏《一生为奴》主题曲)， music混合体： 情不自禁， Waiting For You ，干脆点 ，我的未来不是梦 ，红颜 ，尴尬 ，借口， 宣言， I Wanna Be， 一个人....两个人 ，宣言： 宣言(2004亚洲杯主题歌中文版) ，感觉特别(VS郭凌霞) ，进行式(VS萧亚轩) ，第一次(VS郑中基) ，超时空爱情 有梦好甜蜜(VS李彩桦)， 黑雨 ，老爸你别装酷， 昨天是你生日， 毒药， 和尚， 不是不想， 小狗 。暗恋 ，你记得吗， take me to the sky(2004亚洲杯主题曲英文版)， 文武双全升级版： 老爸你别装酷 ，梦， 猜， 你记得吗， 目不转睛， 第一次，黑雨 ，透明人， 想， 昨天是你生日 ，进行式 ，文武双全： 和尚， 告诉我 ，毒药 ，超时空爱情 ，包袱 ，MAKE FRIEND ，不是不想， 有梦好甜蜜， 小狗， 暗恋， 玛丽莲梦露， 无赖 ，新贵一族 ，夜归人 ，男人歌KTV， 婚礼进行曲，在一起。