作为一个食材及烹饪技巧的推荐号，今天小编为大家整理出最顶级的食材。食材简而言之便是用来烹制可口食物的元素，是做菜是烹饪菜谱的的主体。世界上最顶级食材有哪些你知道吗？我们经常听说鱼子酱、松茸、鹅肝，但到底对它了解多少？吃过一种你就是豪门。

到底其魅力何在呢，跟我一起了解一下。

1、名称：黑松露 价格：4000-10000欧元

被誉为“世界珍味之王”的松露价格贵如黄金，是全球高档餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材。松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代，至今尚无法以人工种植，而且必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到。

松露在全世界都有出产，品种多达数十个，主要产区有法国、意大利、西班牙、克罗地亚等国，其中以法国产的“黑色钻石”黑松露和意大利产的“白色黄金”白松露品质最为高档，价格也最为昂贵。

2、名称：鱼子酱 价格：32Almas/23,308美元。

最先了解可能是在任达华的电影中，鱼子酱是法国人餐桌上最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。

从路易十四时代起，法国宫廷里的各种时髦事物就受到俄罗斯贵族们的追捧，食物也一样。法国上流社会吃鱼子酱最早是从伊朗皇帝那里学来的，并且仅限于男性食用，图的是在床第之间有一个好表现。

3、名称：鹅肝 价格：1克/338元人民币

鹅肝，是法国(又是法国）的传统名菜，鹅肝在法语里的意思是“肥美的肝”，不过只有三种鹅肝可以被标以这个名称出售，标准就是制作原料全部是鹅肝和少量的调味料，不掺杂任何其他原料。最上品是鹅肝全肝，然后是鹅肝，再有是块状鹅肝块。正宗的上等鹅肝是比同质量的黄金还贵的,原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏。

4、名称：藏红花 每磅/1500美元

从花中采摘三个柱头，摊放于托盘上，用炭火烤干便可用于食品调味和调色。0.45公斤藏红花即来自75000朵花，每磅1500美元或以上，为世界上最贵重的香料。主要产地在西班牙、伊朗、希腊和印度种植，是一种名贵的药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰作用，用于胃病、麻疹、发热、肝脾肿大等的治疗等，听朋友讲，现在国内的都是伊朗等地走私过来的多。

5、名称：神户牛肉 价格：每磅/150美元

并不是所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。

高质素的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感，每100克售价可高达数百港元，希望有一天丁磊的猪肉也能卖到这个价格。

6、名称：金钱猛鱼价格：每磅/714美元

金钱猛鱼，实为金钱鳘，也称黄唇鱼，为上等大补品，每磅714美元，主要出没在中国南部海岸。外表类似于黄鱼，所以也经常被误传为天价黄鱼。尤其是鱼膘（俗称鱼胶、鱼肚）最为珍贵。早几年香港开斩过一条金钱猛鱼，市民闻讯赶来观看，每500克上千元的鱼肉瞬间被抢购一空，并有人出价120万元购买此猛鱼鱼肚，民间关于猛鱼鱼肚流传着各种传说，比如中年人吃了都可再次发育，长高10公分等。