hi~你们好么，我是颖涵

中秋节又快到了，感觉去年做月饼还是昨天的事

每年都会做冰皮月饼，又好看，又好吃，还简单

今年也不例外还是要做冰皮

这次做了超美貌颜值超高的梦幻独角兽月饼

绚丽的色彩每一块都不一样

紫薯馅料用炼乳来增加甜味

虽然很朴实但不会过于甜腻的奶香甜丝丝的格外清新

每一块都美丽的不舍下口

有没有炸裂你的少女心

独角兽冰皮月饼

紫薯蒸熟，去皮压碎

（如果想要更细腻口感可以过一下筛）

500克紫薯加入150克炼乳搅拌均匀

（贪甜可以多放一点炼乳根据自己口味调整）

300克冰皮月饼预拌粉300克沸水搅拌成团

（冰皮月饼预拌粉和水的比例是1:1）

取23克拌好的紫薯泥搓成小球

面团分成六等份

加入不同颜色的食用色素

揉成颜色均匀的光滑面团

分别每个颜色取一小团

合并称重27克即可

把彩色小面团分别按瘪

叠放压成一张大面片

包裹紫薯馅料揉成小球

月饼模具涂少量食用油防粘利于脱摸

（关于冰皮月饼脱模有的会用熟糯米粉有的用油，个人认为最好用的还是油哦，并且还会让月饼表皮更有光泽更好看）

将揉好的月饼填入模具用力按压1-2秒

推出脱模

独角兽月饼就完成啦

每一个月饼的颜色搭配可以很随意

这样色彩缤纷的成品才更好看哦

再近距离欣赏一下

每一个月饼的花纹也都很好看呢

这个图案是我最喜欢的一个啦

就连里面的馅料也是梦幻的独角兽色系呢

这么高颜值的月饼看了有没有想做的冲动呢

做了记得来微博@颖涵的快厨房 交作业哦