食品杀菌设备(肉制品杀菌温度和时间一般是多少)_新闻 - 西部开发网

食品杀菌设备(肉制品杀菌温度和时间一般是多少)

2022-09-25 11:49

1、肉制品品质很多，不同产品生产有不同的灭菌规程；一般的讲，低温肉制品灭菌温度85-95℃，中心温度应达到80℃左右，灭菌时间要根据产品体积大小具体确定；亚高温肉制品灭菌温度110-115℃；高温肉制品灭菌温度120-121℃。

标签：多少温度时间一般设备食品杀菌肉制品

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